Египетская лазанья (или макароны бешамель)

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
сытная

Ингридиенты:

• МАКАРОНЫ (спиральки) ~400 гр
• СОУС БОЛОНЕЗ
• СОУС БЕШАМЕЛЬ
• Тертый сыр 80-100 гр
• СОУС БОЛОНЕЗ:
• 500 гр фарша (говядина или баранина)
• 1 крупная луковица
• 1 крупная долька чеснока
• 1 томат
• 2 ст. ложки густой томатной пасты
• соль
• перец
• зелень петрушки, базилика (по желанию)
• СОУС БЕШАМЕЛЬ:
• 40 гр сл масла
• 2 ст ложки с горой муки
• 400 мл молока
• соль
• перец

Способ приготовления:

• СОУС БОЛОНЕЗ:
• Лук порезать мелкими кубуками, обжариваем в кастрюле до золотистого цвета, добовляем туда фарш, добавляем тертый на терке томат, томатную пасту, измельченный чеснок, соль, перец, зелень. Тушим до готовности мяса и смотрим чтобы сок испарился.
• СОУС БЕШАМЕЛЬ:
• Растапливем масло, в растопленное масло всыпаем муку, мешаем до однородной массы, вливаем горячее молоко, солим, перчим по вкусу, мешаем на огне до загустения (консистенция как подлива должна получится).
• 2/3 соуса вливаем в соус Болонез (в готовый фарш), 1/3 оставляем на поливку макарон.
• МАКАРОНЫ:
• Отвариваем макароны до состояния почти готовности, готовые, но чтобы не прилипали друг к другу.
• УКЛАДЫВАЕМ В ФОРМУ:
• Половину готовых макарон выкладываем в форму для выпечки, наверх выкладываем соус Болонез (фарш), накрываем второй половиной макарон, ровномерно посыпаем тертым сыром, и равномерно обмазываем оставшимся соусом Бешамель. Выпекаем в духовке при 200 градусов ~ 20 минут.