Рыба под пикантной корочкой

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 гр филе морской рыбы(окунь),
• 2 луковицы,
• 2 помидора,
• 1 лимон,
• соль,перец,
• 100гр.слив.масла(мягкого),
• 3 тоста,уже подсушенных,
• 2 ст.л.молотого миндаля,
• 60 гр.сыра(Гауда,Пармезан),
• пучок петрушки,
• 2 мал.зубчика чеснока,
• 2 ст.л.раст.масла.

Способ приготовления:

• Сегодня четверг-рыбный день!
• Предлагаю приготовить морского окуня
• на "постели" из помидор с луком,
• прикрытую пикантным "одеялом"!
• Для начала промоем,обсушим филе рыбы
• и польём его лимонным соком.
• Отставим его на 15-20 минут пропитываться,
• а сами займёмся "постелью".
• Помоем помидоры ,порежем дольками.
• Помоем,почистим и порежем полудольками лук.
• В сковороде,которую мы позже можем поставить в духовку,
• разогреваем раст.масло,обжариваем в нём овощи,
• слегка посолив и поперчив их.
• Промокнём рыбку ещё раз бум.салфеткой и выложим на "постель".
• В кух.комбайн отправляем мягкое слив.масло,
• тосты,петрушку,чеснок,миндаль,сыр,1 ч.л. соли и перец.
• Всё это измельчаем,у нас получилась паста.
• Распределяем её равномерно по рыбе.
• Духовка уже разогрета до 225°,отправляем в неё рыбу
• на среднюю полочку на 15-20 минут,
• в последние 2 минуты лучше включить гриль!
• Готово! Приятного аппетита!