торт"ШОКОЛАДНО-КЛУБНИЧНЫЙ"

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 яица
• 1ст.сахара
• разрыхлитель 1пакетик.
• 1 ст. мука
• 100 гр.чорного шоколад
• 5 ст.л. молока
• 1 ст.л. раст.масла.
• крем:
• 1кг замороженой клубники
• 2ст.сахарной пудры
• 40г желатина
• 170г любого йогурта

Способ приготовления:

• Отделить желтки от белков и взбить желтки с сахаром до светлой массы.
• Растопить шоколад с молоком и смешать с желтками быстро взбивая.
• Добавить раст.масло.
• Перемешать муку с разрыхлителем и добавить к желтково-шоколадной массе,всё взбить.
• Отдельно взбить белки до твердых пиков и аккуратно ввести в тесто,в три приема.
• Выпекаем при температуре минут 30 в не очень горячей духовке 180гр.
• крем:
• можно зделать за долго до выпекания коржей.
• клубнику розморозить,в тот сок в месте с клубникай всыпать 2ст.сахарной пудры,дать постоять 1 часок,потом закипятить и оставить остывать.
• замочить желатин в кипячёной или простой воде,до набухания.
• потом растворить в микроволновке или на водяной бане,добавить в йогурт и перемешать.
• потом всё это добавить к охолодженой клубнике,перемешать и дать постоять 1 час при комнатной температуре.
• потом готовый бисквит розрезаем на две части,нижнюю кладём на подставку или блюдо,ставим сверху ободок с разьёмнойй формы и выкладываем половину крема,накрываем второй половиной,сверху опять крем и в холодильник,до полного застывания.
• если хотите коржи можно пропитать реденькой смесью от клубники ,тогда он получится более пропитаней.
• украшаем белково-сливочным кремом,он есть у меня в рецептах.
• ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИя!