Голубцы с куриным фаршем

Изображение:

Время приготовления:
150

Вкусы:
пряный

Ингридиенты:

• куриный фарш - 3 грудинки
• бараний жир(курдюк) - 100 -120 гр
• лук - 1 бол.
• морковь - 1 шт
• рис(сырой) - пол. стакана
• аджика - 1 ст. л.
• зелень, укроп, кинза
• соль, перец
• КАПУСТА
• ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
• вода(или от бланшировки)
• томатная паста - 1 ст. л.
• сметана - 1 -2 ст. л.
• кислятина(паста) - 1 ст. л.
• сарыкeк(куркума или желтый имбирь, кто как называет)-1 ч.л.
• несколько долек курдюка(бараний жир)

Способ приготовления:

• Делаем фарш из: куриные грудинки,лук,морковь,курдюк промолоть через мясорубку.Посолить,поперчить,добавить сырой рис.
• кладем аджику,мелко нарезанную зелень
• капусту разделать от кочерыжки и слегка сбланшировать
• Я люблю маленькие голубцы,потому разрезала листья капусты,если большие
• После того как сделали голубцы,их обжарить СЛЕГКА на растительном масле,и укладываем в посуду в которой будут вариться.
• в сковородке где обжаривались голубцы,налить воду(я налила воду от бланшировки)положитьтомат.пасту,кислятину,сметану,
• и сарыкёк,соль(если надо) размешать и залить голубцы.Варим на тихом огне до готовности.
• В начале процесса забыла снизу голубцов положить тонко нарезанный курдюк,Вам советую положить вниз.Пришлось обложить сверху.
• Вот такие нежные,сочные и красивые голубцы. Подаем со сметаной. Приятного аппетита!