Суп молочный с тыквой.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500 г. тыквы
• 1 л. воды
• 1,5 л. молока цельного
• соль,сахар
• масло сливочное
• Для затирушки:
• 2 желтка
• 1 ст. муки(или чуть больше,смотря на размеры желтков)

Способ приготовления:

• Тыкву очистить от кожуры и нарезать кубиками.
• Положить в кастрюлю и залить водой.
• Когда тыква сварится, потолочь её (но не до полной каши,надо оставить небольшие кусочки)
• Залить молоком,чуть посолить и дать закипеть.
• В это время сделать затирушку:
• Желтки взбить, насыпать муку и все это перетирать между пальцами, пока не образуются кусочки теста.
• Насыпать затирушку в суп и варить, помешивая, на среднем огне до готовности теста.
• Количество затирушки можно вариировать на свой вкус. Можно сделать суп пожиже или наоборот погуще. Кому как нравится!
• И еще: если после затирушки осталась в тарелочке мука, её тоже можно в суп заварить.
• В конце всыпать сахар по вкусу и положить кусочек сливочного масла.