Форель под соусом дор-блю

Изображение:

Время приготовления:
40

Ингридиенты:

• Форель - 2 стейка
• Шампиньоны - 150 г
• Сыр с плесенью - 100 гр
• Сливки (10% жирности) - 200 г
• Вино белое - 50 г

Способ приготовления:

• Стейки форели (или семги) сбрызнуть лимоном и обжарить на оливком масле в течении 3-х минут с каждой стороны. Положить на тарелку и убрать в слабонагретую духовку.
• Почистить и мелко порезать шампиньоны. На сковородку налить немного воды и выложить шампиньоны. Тушить несколько минут.
• В другую сковороду вылить сливки, вино и медленно помешивая, нагревать, не доводя до кипения. Сыр с плесенью натереть на терке и добавить в нагретые сливки. Непрерывно помешивая, довести сыр до полного растворения и добавить грибы. Соус готов.
• На тарелку выложить гарнир, обжаренные стейки и полить соусом.