свинина запеченная для загородной корпоративной вечеринки

Изображение:

Время приготовления:
480

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• задняя часть поросенка - 15кг,
• приправа для свинины,
• соль,
• чеснок - 4 головки,
• морковь - 4 штуки,
• картофель - 3 кг,
• лук репчатый - 6 штук,
• яблоки(лучше кислые) - 6 штук,
• пиво светлых сортов - 0,5л,
• гвоздика - 1 уп-ка,
• мед - 100 г.

Способ приготовления:

• Мясо натереть солью и приправой, затем нашпиговать со стороны пашины чесноком и морковью предварительно нарезанными на дольки.
• Сделать крест на крест надрезы на поверхности кожи и в пересечение линий надрезов вставить по гвоздичине.
• Поместить мясо в прохладное место на 4 часа.
• Подготовленные картофель, лук и яблоки порезать на четвертинки и выложить на противень, слегка посолить и положить сверху настоявшееся мясо кожей вверх, добавить пиво.
• Противень с содержимым поместить в духовой шкаф и запекать при 200градусах 0,5 часа и 160градусах 3 - 3,5 часа.
• Готовность мяса проверяем проткнув ножом в самом толстом месте куска, если выделяющийся сок прозрачный - мясо приготовлено.
• Затем полить мясо медом и опять поместить в духовой шкаф
• минут на 15-20(до появления румяной корочки).
• Блюдо готово. Приятного Вам аппетита!