Kaiserschmarrn классический

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий, соленый, пряный

Ингридиенты:

• Яйца 2шт
• Сахар 2 СЛ
• Соль 0,5 ЧЛ
• Молоко 80-100 мл
• Мука 3-4 ЧЛ
• Сливочное масло 50 г
• Изюм (пригоршня)
• Яблочный мус 3-4 СЛ

Способ приготовления:

• Хорошо взбить белок с половиной сахара
• Поставить сковороду со сливочным маслом на небольшой огонь.
• Отдельно взбить (хорошо смешать) желтки, молоко, остаток сахара, соль, муку
• Добавить изюм и осторожно вмешать белки в полученую смесь
• Высыпать тесто на разогретую сковороду и печ, пока нижняя чать не станет золотистого цвета (верх остается совершенно сырым)
• Разделить "блин" на сковороде пополам и перевернуть половинки.
• Печ 2-3 нинуты (нижняя чать должна стать тоже золотистого цвета).
• Разодрать "блин" на кусочки, размером, удобным для поглощения и допеч при перемешивании
• Высыпать кусочки на тарелку горкой, рядом насыпать яблочный мус.