Маковый тортик

Изображение:

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• 120 гр. мака
• 250 мл молока
• 300 гр. пшеничной белой муки типо 00
• 10 гр. разрыхлителя
• 180 гр. размягчённого сливочного масла
• 300 гр. сахара
• 1 ст. ложка ванильного сахара
• 3 белка комнатной температуры
• соль
• Крем:
• 350 гр.жирных сливок
• 350 гр. сахарной пудры
• 1 ст.ложка ванильного сахара

Способ приготовления:

• Молоко налить в кастрюльку и довести до кипения на медленном огне. Убрать с огня и добавить мак. Оставить остывать.
• Включить духовку и нагреть её до 180°С.
• В это время смешать муку, соль и разрыхлитель и просеять.
• Взбить сливочное масло с 250 гр. сахара и 1 ст. ложкой ванильного сахара. Добавить просеянную муку и хорошо всё перемешать до однородного состояния.
• Влить молоко и опять всё хорошо перемешать.
• Взбить белки с 50 гр. оставшегося сахара в устойчивую пену.
• Осторожно перемешать белки с тестом. Движения - снизу вверх, как всегда.
• Вылить тесто в форму 26 см и выпекать в течении примерно 1 часа. Проверить готовность зубочисткой в центре коржа.
• Вытащить корж из формы и остудить.
• Разрезать на две части.
• Приготовить крем, взбив сахарную пудру со сливками и ванильным сахаром.
• Смазать первый корж (примерно 1/3 крема), выложить сверху второй и смазать всю поверхность оставшимся кремом.