Творожные мини-запеканки с желе "Pina-Colada "

Изображение:

Вкусы:
творожно кокосово ананасово

Ингридиенты:

• для запеканок:
• творог 20% 500 гр.,
• яйца 2 б.шт.,
• соль по вкусу,
• сахар 100 гр.,
• сметана 150 гр.,
• крахмал 2 ст.л.,
• манка 2-3 ст.л.,
• цедра лимона 1-2 ст.л.,
• ваниль.
• ---------------------------
• а так же:
• сахар коричневый 6 ч.л.,
• масло оливковое 1-2 ст.л.
• ----------------------------
• для желе:
• ананас свеж. или марин. 400 гр.,
• молоко кокосовое без сахара 200 гр.,
• сахар желирующий(3:1) 200 гр.,
• сок 1/2 лимона,
• ром Baccardi 3-4 ст.л.,
• ликёр Batida de Coco 2-3 ст.л.

Способ приготовления:

• Добрый вечер!
• Сегодня приготовила любимую творожную запеканку порционно,
• получилось красиво и вкусно,
• вместо сметанки подавала ананасово-кокосовое желе
• (если этот десерт для детей,
• возьмите вместо алкоголя ананасовый сок).
• Из всех компонентов,необходимых для запеканки,
• замесила тесто.
• Форму для маффинов смазала оливковым маслом.
• Разогрела духовку до 180°.
• Распределила тесто по формочкам,
• присыпала сверху коричневым сахаром.
• Выпекала в духовке в течении 30-35 минут.
• Тем временем приготовила желе:
• Маринованный ананас измельчила в блендере.
• В кастрюльке соединила ананасовое пюре,
• сахар,кокосовое молоко и лимонный сок.
• Перемешала и проварила 3 минуты.
• В конце готовки подлила ликёр и ром,
• перемешала,желе готово,пусть остывает.
• Готовые мини-запеканки остудила 10 минут,
• затем вынула из формочек...
• Можно угощаться!
• Приятного аппетита!!!