Фаршированные кальмары

Изображение:

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• 2 тушки кальмаров
• (по 450гр.каждый)
• 3/4 стакана риса(длинозёрнистый)
• 2 крупные моркови
• 2 средние луковицы
• 50гр.сухих грибовов
• 150гр.сыра(напрм.Гауда)
• 3 стол.ложки майонеза
• 1 лимон
• 20гр.сливочного масла
• 4 стол.ложки оливкого.масла

Способ приготовления:

• Сухие грибы залить горячей водой и дать настоятся 2 часа.....
• В кипящие 1,5 литра воды добавить соль+чёрный перец+сок свеж.выжатого лимона, положить разделаные тушки кальмаров,как закипят кальмары,сразу снять с огня(у меня кальмары варились около 30секунд)и сполоснуть холодной водой.....
• Рис отварить в слегка подсолёной воде почти до готовности.....
• Морковь нарезать(или натереть) соломкой,лук кубиками......
• Оливковое масло расколить на сильном огне,добавить лук,морковь,слегка посолить+чёрн.перец обжарить около 1-2мин. до полуготовности,воду слить с грибов,грибы добавить к овощям и обжарить всё вместе около 1 мин. затем добавить рис всё вместе премешать ещё раз и начинка готова.....
• Кальмары нафаршировать начинкой.....
• Форму для запекания смазать сливоч.маслом,на дно формы выложить остатки начинки(у меня всегда не всё помещается в кальмары),наверх фаршированые кальмары.....
• Сыр натереть на тёрке,соъеденить с майонезом и обмазать кальмары.....
• В разогретой духовке на 180С° запекать кальмары до золотистой корочки(у меня ушло 25 мин)
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!