Шоколадно ромовый пудинг " ВОСТОРГ"

Изображение:

Вкусы:
восторг бархотисто шоколадный с запохом рома и клубники

Ингридиенты:

• Кофейное молоко 600мл.
• Какао 2ст.л.+для обсыпки.
• Шоколад чёрный 72% чуть меньше плитки от 100гр.если как у меня 400гр то 6 квадратиков. + на заливку.
• Агар-агар 1,5ч.л.
• Ром 2ч.л.
• Клубничный джем 1ст.л.
• Вишня консервированая 10шт.
• Папая 2 скибки(можно заменить на любой кислый фрукт)

Способ приготовления:

• Разогреть кофейное молоко добавить шоколад и 2 ст.л какао,дать закипеть постоянно помашивая довести до однородной массы и отключить.Когда немного подостынет,насыпать агар-агар,перемешать,дать постоять минут 10 и закипятить(помешивая) 1 минуту,отключить.
• Стекляную форму до заливки держим в холодильнике.
• В холодную форму выливаем часть тёплой шоколадной заливки и убираем остывать в холодильник до лёгкого застывания.
• Клубничный джем смешиваем с ромом.
• Достоём подостывший пудинг и укладываем на него вишню и джем
• и заливаем тёплым оставшимся шоколадом.Убираем в холодильник застывать.
• Растапливаем шоколад с кофейным молоком на водяной бане.
• Вырезаем формой для печенья из папаи цветы(не обязательно идиальной формы).
• Достаём застывший пудинг укладываем на верх фруктовые цветы,поливаем шоколадом и посыпаем какао.