Цукини-пармезан(овые) оладьи

Изображение:

Вкусы:
овощной, сырный

Ингридиенты:

• Цукини-300 грамм
• Зелёный лук (только зелёная часть)-4-6 перьев,порезанных очень тонкими колечками
• Крупно натёртый Пармезан (либо другой сыр из семейства итальянских твёрдых сыров)-200 грамм
• Мука-30 грамм
• Яйца-2
• Измельчённый укроп-1 стол.ложка
• Соль,свежемолотый чёрный перец
• Раст.масло для жарки
• Несколько очень тонких кружочков лимона(косточки вытащить)
• Греческий йогурт (можно заменить натуральным сливочным йогуртом,либо сметаной)-100 грамм

Способ приготовления:

• Натереть цукини на крупной тёрке
• Положить тёртый цукини в марлю и отжать,насколько возможно,сок
• Смешать в глубокой посуде цукини,зелёный лук,тёртый пармезан,яйца,муку и укроп
• Поперчить,посолить
• Разогреть на сковородке раст. масло
• Из небольшого кол-ва цукини-массы (примерно 1,5 чайной ложки) формировать оладушки и жарить их с каждой стороны по 2 минуты
• Выкладывать на бумажные салфетки,чтобы ушёл лишний жир
• Кружки лимона,в зависимости от размера,порезать на 4 или 8 секторов
• На каждый оладушек положить 1/2 чайной ложки греческого йогурта,кусочек лимона и маленькую веточку укропа
• Сразу же сервировать