Вкус любви или курица в гранатово-кокосовом креме с легким гарниром.

Изображение:

Время приготовления:
90

Ингридиенты:

• 1 курица или 3 филе куриной грудки
• 1 чайная ложка красного молотого перца
• 1 чайная ложка приправы для курицы(или карри)
• 1 чайная ложка соли
• на кончике ножа имбирь
• для маринада("крема"):
• 250 гр гранатоваого сока
• 1/3 мякоти кокоса
• 1 чайная ложка свежей цедры димона
• для гарнира:
• 400 гр стручковой фасоли
• 5 небольших огурцов
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка красного перца
• рис (по желанию)

Способ приготовления:

• Курицу разделать на филе, отделив от кожи и костей,нарезать длинными кусочками.Посолить, добавить приправы и хорошо перемешать.
• Мякоть кокоса измельчить в блендере или кухонном комбайне,добавить цедру лимона и гранатовый сок. Все инегридиенты маринада взбить блендером, залить им курицу и поставить на 45 минут в холодильник.
• Отварить фасоль:довести воду до кипения,слегка присолить и всыпать фасоль.Довести до кипения и варить 5-7 минут.Откинуть на друшлаг,дать стечь.
• Огурцы порезать соломкой,добавить фасоль, лимонный сок и красный перец.Перемешать.
• Курицу достать из холодильника, переложить в неглубокую,плоскую форму так,чтобы маринад покрывал половину курицы. Разогреть духовку до 180-200 С и печь 25-30 минут.
• Курицу можно подавать как самостоятельное блюдо в качестве закуски,так же с гарниром из фасоли и огурцов.По желанию можно добавить рис, в качестве дополнительного гарнира
• Маринад можно прокипятить и по желанию использовать в качестве подливы.