Пирожные

Изображение:

Вкусы:
сладкий нежный сливочный джем

Ингридиенты:

• Тесто:
• масло или маргарин 200г,
• сахарный песок 1стакан,
• яйца 3шт,
• кефир или сметана 0,5 стакана,
• мука 2,5 стакана,
• разрыхлитель 1пакетик или 1 ч. л. без верха соды (погасить)
• Крем:
• сливочный творожный крем Альметте или Филадельфия 200 г
• сгущеное молоко О,5 банки
• сливки для взбивания 100 г
• джем малиновый, абрикосовый, апельсиновый 100 г

Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахаром, добавить размягченный маргарин и сметану, продолжать взбивать. В муку добавить разрыхлитель, замесить тесто.
• Тесто размазать по противню, застеленному бумагой, поставить в духовку на 180*, выпекать до светло-золотистого цвета (не передержать!)
• Из тёплого коржа стаканом вырезать кружки, вырезаются легко (вынимаются прямо стаканом, потом из него вытряхиваются).
• Сложить стопками и прикрыть пакетом, чтобы не сохли (они должны быть мягкие)
• Остатки коржей поставить в остывающую духовку, подсушить. Когда остынут измельчить их. Не до состояния панировки, а чтобы кусочки попадались. Я их просто ломаю руками. Высыпать крошки в глубокую тарелку.
• Пока коржики остывают делаем крем. Крем может быть любой: 0,5 банки сгущёнки, 200г масла, можно варёную сгущёнку, я делала крем из филадельфии.
• Филадельфию (можно какой-нибудь другой творожный крем) Взбить с 0,5 банки сгущёного молока, добавить взбитые сливки 100г.
• Кремом намазать кружочек бисквита, накрыть сверху другим, обмазать бока.
• Затем берём пирожное двумя пальцами , и держа эту шайбу сверху и снизу, начинаем обваливать её в крошках по периметру, прокатывая боками в тарелке.
• Затем смазываем верх кремом и посыпаем крошкой сверху. Кладём ягодку (вишенку, клубничку). Я украсила малиновым джемом.
• Намазать верх пирожного джемом (красиво получается с разноцветным), поставить на джем формочку для печенья (сердечко, цветочек), вокруг посыпать крошкой.
• Можно поставить в прохладное место часа на 2.
• Очень нежные, мягкие и вкусные пирожные получаются. У меня из половины порции получилось 8шт. Если делать по рецепту (полную порцию), то тесто надо делить пополам и выпекать два коржа.