Биточки из индейки в мятно-луковой заливке

Изображение:

Ингридиенты:

• 700 гр. филе индейки
• 300 гр. филе курицы
• 0,5 батона белого хлеба (без корочки)
• 2 ст.л. майонеза
• 200 гр. сметаны
• 1 пучок свежей мяты
• 1 пучок зелёного лука
• немного свежего укропа
• соль
• перец
• панировочные сухари
• растительное масло для обжаривания

Способ приготовления:

• Филе помыть,прокрутить через мясорубку.
• Хлеб замочить на 15 минут в небольшом количестве воды,отжать.
• Соединить фарш и хлеб,добавить майонез,соль и перец по вкусу.
• Вымешать хорошенько.
• Сформировать биточки,обвалять в панировочных сухарях (я просто натираю на мелкой тёрке белый хлеб вместе с корочкой).
• Разогреть на сковороде растительное масло и обжарить биточки с двух сторон до золотистой корочки.
• Переложить биточки в жаропрочную ёмкость.
• Сделать заливку.
• Помыть зелень и мелко порезать.
• Смешать сметану со 100 мл. кипячёной(не кипяток!) воды,добавить зелень,если хотите,то можете посолить(я не солила).
• Залить биточки.
• Поставить биточки в духовку на 15-20 минут (при мощности 200 градусов).
• Лук и яйца я не добавляю.Майонез и так даёт неплохую склейкость.
• А лук-это на любителя.