Ужин по-мексикански

Изображение:

Время приготовления:
60

Вкусы:
пикантный, остренький

Ингридиенты:

• 600 гр. курицы (2-3 окорочка- в зависимости от размера)
• 2 баночки консервированных грибов (у меня шампиньоны 290/170 гр.)
• 2 луковицы
• 1 баночка консервированной красной фасоли (у меня 420/255 гр.)
• 1 сладкий перец (в идеале желтый-для контраста цветов,но у меня был красный :( )
• 2 помидора
• 200 - 250гр. тёртого сыра (у меня Гауда)
• 150 мл. сливок
• 150 мл. воды
• специи (соль,перец, карри, чеснок, имбирь, чили, орегано, шалфей, тимьян, лавровый лист в виде порошка)
• немного пассированных помидор или томатной пасты

Способ приготовления:

• Курицу отварить, отделить мясо от костей и порезать на кусочки среднего размера.
• Лук мелко нарезать и слегка обжарить в большом количестве масла.
• С грибов слить жидкость и нарезать (не мелко-примерно пополам)
• Добавить грибы на сковородку к луку, обжарить.
• Добавить нарезанную курицу к грибам и луку - ещё обжарить
• Посолить, поперчить.
• Переложить в форму.
• Слегка притрусить карри.
• Сверху выложить фасоль.
• Сверху перец, нарезанный квадратиками.
• На него нарезанный большими квадратиками помидоры.
• В мисочке смешать воду со сливками и всыпать специи указанные в ингредиентах.
• Хорошо взболтать.
• Вылить в форму сверху на всё остальное.
• Посыпать сверху тертым сыром.
• И в духовку на 45 минут при 200 градусах.
• Вот и всё!
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!