Свинина клюквенная

Изображение:

Вкусы:
мясной

Ингридиенты:

• 1,5 кг нежирной свинины
• 150 г клюквы
• 1,5 чайной ложки сахара
• 1,5 чайной ложки соли
• 3 чайные ложки горчицы
• перец
• 100 мл воды

Способ приготовления:

• В блендере взбить клюкву, сахар, соль, горчицу. Добавить воду и хорошо перемешать.
• Процедить полученную смесь через плотную хлопчатобумажную ткань, выжать 100 мл жидкости.
• В оставшкюся массу добавть перец и перемешать.
• Набрать в одноразовый шприц отжатую жидкость и наколоть мясо. Чем чаще будут уколы, тем насыщенее будет вкус у готового мяса.
• Фольгу сложить в 2 слоя, положить часть густой массы, затем обколотое мясо и намазать его оставшейся массой.
• Завернуть мясо в фольгу не слишком плотно, но чтоб не было дырок.
• Положить в форму для запекания и поставить в духовку на 1 час при 220-230 градусах.
• Дать остыть, не разворачивая!