Тесто по Генуэзски

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 4 яйца
• 100 гр сахара
• 100 гр муки
• 25 гр сливочного масла
• Для украшения:
• Свежие или консервированные фрукты и ягоды
• Желе для торта Dr. Oetker

Способ приготовления:

• Яйца взбить с сахаром на водяной бане до состояния мусса. Снять с паровой бани и продолжать взбивать до тех пор пока масса не остынет. (Я чаще всего взбиваю без паровой бани до тех пока не растворится сахар).
• Растопить сливочное масло, просеять муку и медленно смешать со взбитой массой.
• Выложить тесто в смазанную маслом форму (у меня форма с тефлоновым покрытием диаметром 24-25 см), и выпекать в духовке при t= 180-200°С около 30 минут до золотистого цвета. Главное не открывать духовку раньше времени, так как тесто может осесть.
• Аккуратно вытащить корж из формы, предварительно дав ему остыть в форме.
• Украсить корж фруктами или ягодами.
• Приготовить желе для торта, как указано на пакетике и залить этит желе фрукты и дать застыть желе (застывает очень быстро).
• Как только желе застыло - торт готов!
• Приятного аппетита!