Карпаччо из цуккини
Изображение: 
Ингридиенты:
- Цуккини 2 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Укроп 1/3 пучка
- Маринад на 1 л. банку:
- Вода 350 гр.
- Сок лимонный 60 гр.
- Масло раст. 50 гр.
- Сахар 2,5 ст.л.
- Соль 1,5 ч.л.
Похожее блюдо:
Баклажаны в медово-лимонном соусе (вариант)
Способ приготовления:
- У цуккини удалить плодоножку,чеснок очистить.Зелень промыть и удалить толстые стебли.
- Цуккини нарезать тонкими пластинами с помощью овощечистки.Середину с семенами не трогать,оставить.Чеснок пропустить через пресс,укроп мелко нарезать.
- В теплую кипяченую воду положить соль и сахар,помешивать до полного растворения.Добавить уксус и масло.
- Цуккини перемешать с зеленью и положить в стекляную банку (1 л.).Залить маринадом и убрать в холодильник.Через сутки можно кушать.
