Суп из сухих белых грибов.

Изображение:

Ингридиенты:

• 50 гр.белых сухих грибов( предварительно замоченных)
• 1 морковь,1 луковица.
• 2 средних картофелины.
• Горсть отдельно отваренной (как у меня)вермишели или риса.
• Соль,перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Промытые от песка грибы положить в кастрюлю с водой и варить их до полуготовности.
• Тем временем отварить вермишель - промыть её и откинуть на сито.
• Лук и морковь обжарить на растительном масле,добавить к ним порезаные грибы и обжарить ещё минуты 3-4 на среднем огне.
• Грибной отвар процедить через сито,а можно и марлю - обратно вернуть в кастрюлю - поставить на огонь.
• Заложить порезаный на кубики картофель и обжаренные овощи.
• Посолить,если надо поперчить.
• За минуту до окончания варки закладываем отварную вермишель и зелень - у меня был укроп.
• Даём прокипеть минуту и выключаем - даём настояться.
• Подаём со сметаной.
• Приятного аппетита.