Рулетики из свинины, с гарниром

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Свинина балык 0,500
• Чеснок 5 зубчиков
• Сыр 0,150
• Приправа (у меня Галина Бланка "15 трав и специй")
• Майонез 3 ст.ложки
• Мед (любой) 1 ст.ложка
• Грецкий орех 0,100
• Гранат без косточек 1 шт.
• Для гарнира:
• Морковь крупная 1 шт.
• Лук репка 1 шт.
• Рис
• Растит.масло на зажарку овощей

Способ приготовления:

• Нарезаем свинину на порционные кусочки не очень толстые, отбиваем в пакете с одной стороны (это для того чтобы сохранить сок).
• Делаем маринад:
• Чеснок пропустить через чеснокодавилку, добавляем приправы, майонез, мед, и воды 2 стакана, соль. Все перемешиваем.
• В той же посуде, где делали маринад, добавляем мясо (чтобы оно там утонуло). И оставляем на 30 минут.
• Пока мясо маринуется делаем гарнир:
• Делаем зажарку, которую положим в сырой рис.
• Берем морковку трем на крупной терке, лук режем кубиками. На сковородку наливаем масло растительное, обжариваем лук до золотистого цвета, добавляем морковь и немного воды или бульона. Эту смесь выкладываем в кастрюлю с рисом, все перемешиваем. И варим до готовности.
• А к этому времени подошло наше мясо. Берем гранат и делем его на зернышки, грецкий орех делаем мелкой крошкой. Это будет начинка рулетов.
• На мясо выкладываем смесь из грецкого ореха+граната. И заворачиваем в рулетики, скрепляем зубочисткой, чтобы рулеты не раскрылись.
• Готовые рулеты выкладываем в огнеупорную посуду, у меня чугунная сковородка, и заливаем маринадом. Ставим в разогретую духовку на 30 минут, периодически поливая маринадом.
• За 5 минут до готовности, посыпать тертым сыром.