Печеночный паштет

Время приготовления:
1

Вкусы:
печеночный, сладковатый

Ингридиенты:

• Для паштета:
• 1. Телячья печень - 700 гр.
• 2. Лук - 2 шт.
• 3. Бекон (сырокопченый) - 100 гр.
• 4. Сливочное масло - 200-300 гр.
• 5. 1 яйцо
• Для наполнения (любой, по желанию)
• фисташки/кедровые орехи,грибы обжаренные/телятина отварная 200 гр.(порезанная на кубики)/оливки (порезать)
• Для "топпинга"
• Остатки твердого сыра
• Черствый хлеб белый
• сметана/майонез по вкусу

Способ приготовления:

• 1. Печень порезать на ломти и вымочить в соленой воде по возможности пару часов
• 2. Обжарить печень на сковороде до полуготовности
• 3. Отдельно обжарить лук с беконом
• 4. Пропустить печень, лук и бекон через мясорубку или измельчить в блендере
• 5. Добавить размягченное масло и взбитое яйцо
• 6. Добавить любой из наполнителей по вкусу, посолить поперчить
• 7. Выложить в огнеупорную форму
• 8. Для топпинга в блендере раздробить сыр, хлеб и смешать со сметаной/майонезом и намазать паштетную массу (это дополнительная фишка, совсем не обязательно, на вкус не влияет)
• 9. Поставить в разогретую до 200 гр. духовку на 30-40 минут (паштет должен подняться, как торт и подрумяниться)