торт "Максимка"

Изображение:

Вкусы:
сладкий ванилиновый

Ингридиенты:

• 500г готового слоеного теста
• ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
• 100г сахарной пудры
• 1 ст.л муки
• 1 ст.л крахмала
• 2 желтка
• 400мл молока
• ванилин
• 200г сливочного масла
• 50г абрикосового джема
• 150г глазури белой
• 1 ч.л. какао
• 100г измельченных грецких орехов

Способ приготовления:

• Готовое (магазинное) слоеное тесто разморозить при комнатной температуре. Не раскатывая вырезать 3 круга.
• Выпекать при 200 град. примерно 20 минут. Остудить. Получатся очень толстые лепешки - не пугайтесь.
• Заварной крем:
• Молоко с ванилином закипятить.
• Желтки, муку, крахмал и сахарную пудру перемешать. Не переставая мешать влить закипевшее молоко. Потом поставить его на огонь и мешать дальше венчиком пока не закипит.
• Тогда перелить в другую посуду и мешая, чтобы не образовались комки, остудить.
• Взбить масло в пену. Постепенно ввести его в молочный крем.
• Сборка:
• Вокруг 1 коржа установить бортик от формы. Аккуратно "умять" его пальцами, чтобы он стал тонким. Выложить половину крема. 2 корж уложить сверху и тоже помять + остальной крем + 3 корж сверху и тоже помять.
• Верх торта смазать горячим джемом. Остудить.
• Приготовить глазурь (у меня была покупная). Небольшое количество отложить и смешать с какао. Оставшуюся часть выложить поверх джема. Темной глазурью нарисовать узор, я надеюсь это будет видно на фото. Поставить в холодильник на 2 часа.
• Потом снять бортик и бока торта обсыпать ореховой крошкой.