закуска овощная (вариант)

Изображение:

Время приготовления:
0

Вкусы:
пикантный

Ингридиенты:

• Помидоры,
• Баклажаны молодые,
• Болгарсмкий перец,
• Морковь,
• Чеснок,укроп,
• Очищенный корень хрена,
• Перец чили,

Способ приготовления:

• Помидоры взбиваем в блендере,Морковь нарезаем крупными кусками и все это варим 20 минут в большой кастрюле.
• Баклажаны и болгарский перец разрезаем на 4 части из перцев вынимаем семена. В объеме должно получится в 3 раза больше, чем томата.Кладем их в кастрюлю и варим на среднем огне, помешивая, Увариваем, чтобы овощи покрылись жидкостью. И после этого еще варим примерно 40 минут.
• За 20 минут до готовности добавляем перец чили и соль (по вкусу).
• Закладываем в стерилизованные банки чеснок(4-5 зубчиков на банку, порезанных крупно), укроп, несколько небольших кусочков хрена.
• Заливаем овощной смесью и закатываем банки.
• Переворачиваем, накрываем, пока остынет.