Конвертики с бочковыми опятами

Изображение:

Ингридиенты:

• для теста:
• 1 ст. муки,
• 2 ст. молока,
• 100 мл. пива,
• 2 яйца,
• 2ст.л. растительного масла,
• 1ч.л. сахара,
• щепотка соли.
• для начинки:300гр бочковых опят,
• луковица,
• сливки.

Способ приготовления:

• В глубокую кастрюлю всыпать муку. Добавить в нее молоко, яйца, масло растительное, сахар, соль, пиво. Взбить венчиком. Масса должна быть жидкой. На сковородку выливать половником массу и попечь блинчики.Блинчики получаются очень душистые.
• Опята хорошо вымочить в воде, отварить до пресности.
• Поджарить на раст.масле с добавлением сливочного луковицу, добавить мелкорезанные грибы. Посолить, поперчить, добавить укроп, сливки. Когда сливки немного выпаряться, снять с огня и остудить. В каждый блинчик положить ложку начинки, завернуть конвертом.
• Выложить на сковороду, добавить сливочное масло и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
• Подавать со сметаной.