Овощное сотэ с печенью

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
обед, ужин, сытный

Ингридиенты:

• 300 г индюшиной печени
• 1 кабачок
• 2 луковицы
• 3 моркови
• 100 г корня сельдерея
• 2 помидора
• 1-2 зубка чеснока
• 200 г свежих шампиньонов или баночка консервированных
• 50 мл белого вина
• 100 мл овощного бульона
• 1 перчик чили
• Мускатный орех
• Соль, перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Способ приготовления:

• Овощи помыть, по необходимости почистить, нарезать кружочками приблизительно одной толщины. Печень порезать на небольшие кусочки. На разогретой сковороде с оливковым маслом поочередно обжарить печень, затем лук с грибами, сельдерей, морковь, помидоры. Обжаренные овощи выкладывать в кастрюлю слоями, не забывая каждый слой слегка посолить и поперчить. Чеснок порезать тонкими колечками и слегка обжарить, и вместе с нарезанным на колечки чили распределить по поверхности сотэ.
• Влить вино и овощной бульон. Дать закипеть, убавить огонь и тушить 20 минут. Сотэ готово! Подавать с картошкой, кускусом, рисом, полив соусом, получившимся при тушении. Приятного аппетита!