Рыбный день

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• Пеленгас(кефаль, лобан),
• овощи - любые ваши любимые,
• креветки королевские - 1кг,
• помидор - 1шт,
• масло сливочное,
• масло растительное,
• масло оливковое,
• вино сухое белое - 30-50мл,
• 1з.чеснока(для креветок),
• соль, перец ч.м.,
• соевый соус,
• приправа для рыбы "Камис"
• состав:имбирь,белая горчица,лук,петрушка,
• пучок петрушки.

Способ приготовления:

• Рыбу хорошо помыть, очистить чешую. Аккуратно удалить жабры. Сделать небольшой надрез, очистить и вымыть. Брюшко должно остаться целым. По спинке от головы до хвоста острым ножом вырезать хребет. Рыбу посолить, поперчить посыпать рыбной приправой. Выложить брюхом на смазанную растительным маслом фольгу.
• Овощи пару минут спассеровать на растительном масле с добавлением сливочного. Посолить. Добавить белое сухое вино. Помидор очистить от семечек, порезать брусочком, добавить к овощам в самом конце. Порезать мелко петрушку, добавить в овощи.(Если в овощной смеси есть брокколи, рекомендую ставить ее в духовку минут за 10-15 до окончания приготовления рыбы).
• Выложить овощи в рыбу.
• Запечь при 180* приблизительно 30-40 минут(в зависимости от веса рыбы и количества овощей в брюшке).
• Креветки замариновать в смеси соевого соуса, приправы для рыбы, оливкового масла, чеснока и соли. Обжарить в смеси оливкового и сливочного масла по минуте с каждой стороны.
• Большое блюдо украшаем салатными листьями. Выкладываем в центр рыбу. Вокруг рыбы выкладываем креветки.
• Приятной party!