Шоколадные галеты с кремом
Изображение: 
Вкусы:
шоколаный
Ингридиенты:
- 200 г чёрного шоколада
- 100 г белого шоколада
- 3 ст.л. сливок 30%
- 150 г творожного сыра (у меня Альметте)
- 4 ст.л. рубленного пожаренного миндаля
- кокосовой стружки для украшения (примерно 1 ст.л.)
Похожее блюдо:
Шоколадный мус
Способ приготовления:
- Чёрный шоколад растопить на водяной бане, снять с огня и смешать со сливками (сливки лучше подогреть). На пергаменте нарисовать 7 кругов диаметром 7 см и 7 кругов диаметром 5 см. Пергамент перевернуть, положить его на поднос или противень и разлить растопленный шоколад в виде тонких галет в пределах нарисованных кругов.
- Шоколадные галеты, те что диметром побольше, посыпать кокосовой стружкой (в оригинальном рецепте миндальные хлопья, но я их у нас никак не могу найти). Поднос с галетами поставить в холодильник и дать застыть.
- Белый шоколад расплавит, смешать с творожным кремом и рубленым миндалём. Полученную крем остужать до тех, пока смесь не будет держать форму.
- Осторожно снять шоколадные галеты с бумаги. Большие круги положить на плоскую тарелку, на них выложить крем и накрыть сверху маленькими шоколадными галетами. Затем охладить и подавать к столу!
