Плов с баклажанами

Изображение:

Вкусы:
рисовый, кисловатый

Ингридиенты:

• Курица, 3-4 луковицы, 0,5 кг баклажан(можно больше), приправы, сливочное масло.

Способ приготовления:

• Для приготовления плова по-азербайджански необходимо отдельно заварить рис по основному рецепту (не буду повторять этот процесс). И также отдельно приготовить гара (так называется мясо, подаваемое к рису) .
• Разделанную курицу посолить и довести до готовности , не добавляя воды. Посыпать куркумой и перцем.
• Пожарить в сливочном масле нарезанный перьями лук до золотистого цвета и выложить на куски курицы.
• Обжарить нарезанные баклажаны и выложить их на лук. Обсыпать куркумой, лимонной кислотой и перцем.
• Поставить тушиться на очень слабый огонь в течении 15-20 мин.
• На стол рис и гара подаются отдельно.
• Приятного аппетита!