Форель с дымком

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, сочный, ароматный, рыбный,

Ингридиенты:

• Порционный стейк форели
• Лимонный сок - 1 ст.л.
• Соевый соус - 1,5 ч.л.
• Оливковое масло - 1 ч.л.
• Жидкий дым (при желании)
• Любимые специи (у меня итальянские травки)
• *****************************************
• Для гарнира:
• Половинка небольшого кабачка
• Небольшие помидоры - 3 шт.
• Половинка небольшой луковицы
• Зелень (много не бывает:))
• Чеснок - пару зубков
• Оливковое масло - 0,5 ст.л.
• Специи (у меня итальянские травки)
• Творожный сыр - 2 ч.л.
• Сметана - 2 ч.л.
• Соевый соус - 1 ч.л.
• Паприка

Способ приготовления:

• Замариновать форель в лимонном соке, соевом соусе, оливковом масле, добавить жидкий дым, добавить любимые специи. Отставить мариноваться минут на 15.
• Включить духовку на 200 градусов Цельсия, пусть пока прогревается.
• В это время можно заняться гарниром. Вымыть кабачок, помидоры, зелень, очистить лук и чеснок.
• Кабачок нарезать кружочками, толщиной около 0,7 см, разрезать каждый на 4 части. Если кабачок не крупный, то можно просто каждый кружок разрезать пополам.
• Кабачки сложить в миску, присыпать специями, хорошенько их распределить. Оставить на некоторое время.
• Помидоры нарезать ломтиками. Лук тоненькими полукольцами. Измельчить зелень и чеснок.
• В кабачки добавить оливковое масло, хорошенько все перемешать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
• Стрейк форели завернуть в бумагу конвертом, уложить в форму.
• Кабачки и форель отправить в духовку примерно на 20 минут (минут через 10 я кабачки перевернула, ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке).
• Пока готовится рыбка и кабачок, можно заняться соусом.
• Смешать творожный сыр, сметану, соевый соус. Добавить измельченные чеснок и зелень, паприку.
• Когда форель и кабачки будут готовы, аккуратно! разворачиваем конверт, выкладываем рыбку на блюдо. В отдельной чашке кабачки заливаем соусом, премешиваем, добавляем помидорки и лук, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.
• Приятного аппетита :)