Форель с дымком

Изображение:

Время приготовления:
40

Вкусы:
нежный, сочный, ароматный, рыбный,

Ингридиенты:

  • Порционный стейк форели
  • Лимонный сок - 1 ст.л.
  • Соевый соус - 1,5 ч.л.
  • Оливковое масло - 1 ч.л.
  • Жидкий дым (при желании)
  • Любимые специи (у меня итальянские травки)
  • *****************************************
  • Для гарнира:
  • Половинка небольшого кабачка
  • Небольшие помидоры - 3 шт.
  • Половинка небольшой луковицы
  • Зелень (много не бывает:))
  • Чеснок - пару зубков
  • Оливковое масло - 0,5 ст.л.
  • Специи (у меня итальянские травки)
  • Творожный сыр - 2 ч.л.
  • Сметана - 2 ч.л.
  • Соевый соус - 1 ч.л.
  • Паприка

Похожее блюдо:
Форель с соусом,запеченная в фольге на мангале.

Способ приготовления:

  • Замариновать форель в лимонном соке, соевом соусе, оливковом масле, добавить жидкий дым, добавить любимые специи. Отставить мариноваться минут на 15.
  • Включить духовку на 200 градусов Цельсия, пусть пока прогревается.
  • В это время можно заняться гарниром. Вымыть кабачок, помидоры, зелень, очистить лук и чеснок.
  • Кабачок нарезать кружочками, толщиной около 0,7 см, разрезать каждый на 4 части. Если кабачок не крупный, то можно просто каждый кружок разрезать пополам.
  • Кабачки сложить в миску, присыпать специями, хорошенько их распределить. Оставить на некоторое время.
  • Помидоры нарезать ломтиками. Лук тоненькими полукольцами. Измельчить зелень и чеснок.
  • В кабачки добавить оливковое масло, хорошенько все перемешать, выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
  • Стрейк форели завернуть в бумагу конвертом, уложить в форму.
  • Кабачки и форель отправить в духовку примерно на 20 минут (минут через 10 я кабачки перевернула, ориентируйтесь, пожалуйста, по своей духовке).
  • Пока готовится рыбка и кабачок, можно заняться соусом.
  • Смешать творожный сыр, сметану, соевый соус. Добавить измельченные чеснок и зелень, паприку.
  • Когда форель и кабачки будут готовы, аккуратно! разворачиваем конверт, выкладываем рыбку на блюдо. В отдельной чашке кабачки заливаем соусом, премешиваем, добавляем помидорки и лук, аккуратно перемешиваем и подаем к столу.
  • Приятного аппетита :)