Каталог » Десерты » Другие десерты » крем карамель

крем карамель

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
нежный, молочный

Ингридиенты:

  • 2 яйца
  • 2 желтка
  • 60 сахарной пудры
  • 2п.ванильного сахара
  • 300 молока
  • 1 соль
  • Для карамели:
  • 90 сахар
  • 5ст.ложек воды
  • 1ч.ложка лимонного сока
  • Оформление:
  • Шоколадный топинг или соус
  • различные фруктовые топинги или сиропы
  • мята свежая
  • Можно использовать мармелад цветной

Похожее блюдо:
Десерт из тыквы

Способ приготовления:

  • 1.Готовим карамель:для этого в посуде с толстым дном прогреваем сахар с водой до момента когда сахар начнет плавится,затем добавляем лимонный сок и карамелизуем сахар до коричневого цвета.После этого карамель охладить на льду до теплого состояния,затем покрываем стенки формы и дно карамелью,там где карамели нет смазываем раст.маслом.
  • 2.Готовим крем:желтки,яйца,соль и ванильный сахар соеденяем вместе и взбиваем до образовазования пены,затем помешывая смесь венчиком вливаем в нее горячее молоко,хорошо перемешиваем и процеживаем через сито.
  • 3.Выливаем в приготовленные формы с карамелью и ставим на водяную баню в духовку на 30-40 мин. при температуре 180градусов.Смесь должна заварится.После этого готовый крем достаем изи духовки охлаждаем и подаем ,для этого нужно ножом подрезать стенки формы.Можно хранить в холодильнике 2-3дня.