Фаттэ или хаш по арабски

Изображение:

Вкусы:
вкусно

Ингридиенты:

• 10 больших очищеных и хорошо промытых ножек барашка
• 1 ст любого фарша
• 1 луковица
• 7 горошин чёрного перца,1 лавровый лист.
• чеснок 5 зубчиков
• паста тхина 5 ст.л
• иогурт 450 грамм
• 2 лимона
• пита 4 маленьких лепёшки
• орешки
• зелень
• Специи:чёрный-красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

• Отварить ножки в воде с добавлением чёрного перца ,соли и луковицы,лавровый лист(я варила в скороварке 2 часа).
• Отделить мясо от косточек,порезать на кусочки,бульон процедить.
• Пока варится ножки ,сделаем тхиный соус.
• 450 грамм йогурта смешать с 5 столовыми ложками пасты тхина+добавить сок от 2-х лимонов+5 зубчиков чеснока выдавить через чеснокодавилку+немного соли.
• Отдельно на топлёном масле или на любом другом поджарить 200 грамм фарша(любого)+любимые специи.
• Отдельно пожарить орешки кедровые.
• Поломать на кусочки лепёшки и поставить в духовку,немного подзолотить.
• Порезать зелень.
• Теперь когда всё готово,собираем блюдо.
• На дно блюда положить поджареные лепёшки,с кастрюли где варились ножки налить на лепёшки 2 половника горячего бульона,потом положить мясо+ещё 3 половника бульона,потом тхиный соус, распределить по мясу+посыпать сверху жареным фаршем+орешки+зелень.
• Вкусно и в горячем и в холодном виде:)