Оленина в брусничном соусе

Изображение:

Время приготовления:
50

Вкусы:
кислый, запеченый, мясо

Ингридиенты:

• 1) оленина-300гр;
• 2) грибная икра 150-200гр;
• 3) сыр тертый 2ст.л;
• 4) брусника-2ст.л;
• 5) помидор-1шт;
• 6) соль, перец.

Способ приготовления:

• Берем вырезку оленя.
• Слегка отбиваемсм.
• Мясо солим и перчим.
• На него кладем грибную икру и посыпаем любым тертым сыром, у которого нет яркого вкуса (например, гауда, эдамер и т.д.) Завернуть мясо рулетом, чтобы весь фарш остался внутри. Обжарить до румяной корочки с двух сторон (начинать со стороны, где шов, швом вниз).
• Положить в духовку на 15 минут. При 180г
• СОУС:
• Мясной сок, который образовался при жарке мяса, оставить в сковороде, добавить туда мякоть помидора, свежую бруснику (можно клюкву).
• Проварить, добавить соль по вкусу. Соус готовится очень быстро, 5-7 минут.
• Протереть через сито. Соус готов.
• К этому мясу прекрасно подойдут в качестве гарнира любые свежие или отварные овощи
• ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!