ГОВЯЖЬЕ сердце с овощами

Изображение:

Ингридиенты:

• - 1 говяжье сердце,
• - 1 стручок красного острого перца,
• - 1/4 часть качана капусты,
• - 1 баклажан,
• - 2 болгарских перца,
• - 100 мл бульона,
• - 8 зубчиков чеснока,
• - 1- 2 столовых ложки соевого соуса,
• - 1 столовая ложка сахара,
• - растительное масло для жарки,
• - половина чайной ложки семян кориандра.

Способ приготовления:

• Сердце сварить. Нарезать кусками.
• В сковороде раскалить растительное масло.
• Выложить в масло несколько колец красного острого перца, щепотку семян кориандра и 5 зубчиков чеснока, примятого плоскостью ножа. Дать закипеть маслу.
• Выложить в масло предварительно отваренную до полуготовности и нарезанную немелко (квадраты 2х2 см) белокачанную капусту. Обжарить около 2-3 минут.
• В другой скорводе раскалить подсолнечное масло с красным перцем и чесноком.
• Выложить в масло нарезанный дольками баклажан и 2 стручка нарезанного дольками болгарского перца. Довести до готовности в течение 3-5 минут.
• Выложить к баклажану с перцем капусту, сердце.
• При необходимости добавить бульон или воду. Тушить около 3 минут.
• Перед окончением готовки добавить 1-2 столовые ложки соевого соуса и столовую ложку сахара. Дать закипеть. Выдержать минуту. Снять с огня.