Томатные шпецле с беконом и брынзой.

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сытно

Ингридиенты:

• Мука 120 гр.
• Яйцо 1 шт.
• Вода ~80 мл.
• Томатная паста 1 баночка 70 гр.
• Соус «Табаско» 10 капель
• Соль
• Растительное масло 1 ч.л.
• Бекон нарезка 120 гр.
• Луковица 1 крупная
• Брынза 150 гр.

Способ приготовления:

• В просеянную муку добавить яйцо, томатную пасту, «Табаско», масло, немного соли и половину воды. Перемешать и, понемногу добавляя оставшуюся воду, замесить тесто такой консистенции, чтобы оно густо стекало с ложки. У меня ушло примерно 80 мл.
• В большой широкой кастрюле вскипятить 2 литра воды, посолить, добавить ст.л. растительного масла. На кастрюлю установить приспособление для приготовления шпецлей. Тесто выкладывать порциями по столовой ложке и протирать в воду скребком. Когда тесто закончится, снять с нижней стороны его остатки в воду. Если специального «сита» нет, думаю, его можно заменить обычным дуршлагом, протирать через него тесто столовой ложкой. Готовые шпецле всплывут. Я их вытащила шумовкой на сито, промыла теплой водой, переложила в миску, добавила немножко маслица, чтобы не слиплись, и оставила под крышкой.
• Луковицу нарезать не очень мелко, бекон – шашечками, подрумянить, помешивая, вместе на смеси сливочного и растительного масла. Добавить шпецле, обжарить еще немного.
• Брынзу крупно натереть, добавить в сковороду, перемешать и снять с огня.
• Подать на подогретых тарелках.