Крутолеты из курицы
Изображение: 
Время приготовления:
30
Вкусы:
вкусно
Ингридиенты:
- 1 курица,
- 100 гр. сливочного масла,
- 4 яичных желтка,
- 80 гр. твёрдого сыра,
- 1 стакан молока,
- 0,5 стакана молотых белых сухарей.
- Для соуса:
- 1 ст. ложка муки,
- 1 ст. ложка сливочного масла,
- 12 лимона,
- сахар,
- соль.
Похожее блюдо:
куриные ножки в слойке
Способ приготовления:
- Мясо курицы отделяют от костей, дважды пропускают через мясорубку, добавляют 2 ст. ложки растопленного сливочного масла, 4 яичных желтка, тёртый сыр, молоко, соль, тщательно перемешивают.
- Готовую массу разделывают на порции, панируют в сухарях, обжаривают на масле до готовности.
- Куриные кости обжаривают, варят крепкий бульон. Муку пассеруют на масле, разводят бульоном до концинстенции сметаны, проваривают 10 - 15 мин., добавляют лимонный сок, соль, сахар, подкрашивают жжённым сахаром.
