японская закуска с рисом ,авокадо и цуккини

Изображение:

Время приготовления:
60

Ингридиенты:

• 4шт.цуккини
• 3ст.л соевого соуса
• 5зуб.чеснока
• 6 пёрышок зелёного лука
• 1ст.л яблочный или красный винный уксус
• оливковое масло
• 250 г риса
• 400мл воды
• 2ст.л белого винного уксуса
• 1ч.л соли
• 1ч.л сахара
• 2 авокадо

Способ приготовления:

• рис делала по рецепту КСЮШИ,он более доступный:
• Тщательно промойте рис в холодной воде, меняя воду, пока она не станет прозрачной(не менее 7ми раз), затем откиньте его на сито и оставьте на час.
• 2. Положите рис в глубокую кастрюлю и залейте водой. Воды должно быть на 1/5 больше, чем риса (на 200 г риса — около 250 мл воды). Кастрюля должна быть заполнена водой не более, чем на треть.
• 3. Накройте кастрюлю крышкой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения — на это потребуется около 5 минут. Затем убавьте огонь до минимума и варите рис при слабом кипении 10—13 минут, пока он не впитает всю воду.
• !!!крышку не открывать.
• 4 Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять, не открывая крышку, 10—15 минут.
• 5. В мерной чашке соедините столовые ложки японского рисового уксуса или белого винного уксуса, 1 чайную ложку сахара и 1 чайную ложку морской соли(можно и простую) и хорошо перемешайте, чтобы сахар и соль растворились.
• 6. Рис переложите во влажный деревянный таз для суши и полейте уксусной смесью. Деревянной лопаточкой смешайте смесь с рисом — рис следует переворачивать, но не перемешивать! Прежде чем приступить к приготовлению суши, дайте рису остыть
• цуккини порезать тоненькими пластинками.
• чеснок мелко порезать и обжарить с зелёным луком,до золотистого цвета чеснока.
• снять с огня,добаввить соевый соус и уксус,перемешать,вылить на цуккини и перемешать,датьпостоять от 30-60 минут.
• 2 авокадо очистить и мелко порезать.
• можно эту закуску делать рулетиками или перемешать всё вместе.
• если рулетами то,кладём цуккини,потом рис и авокадо,скручиваем в рулет,закрипить зубочисткой,украсить.
• если вместе всё,то цуккини порезать полосками и смешать с авокадо и рисом,получается отличная закуска.
• приятного аппетита!