Кисло-сладкое мясо

Изображение:

Вкусы:
кисло-сладкий, мясной, и, картофельный

Ингридиенты:

• Мясо - 1кг (говядина или телятина)
• Чернослив - 300г (кисленький)
• Лук - 2 средних головки
• Картофель - сколько войдет в сотейник
• Кусочек тульского пряника
• Сахарный песок - 2-3 ст.л.
• Лимон - сок из одной половинки(по желанию)
• Соль, перец - по вкусу
• Немного растительного масла
• 1 стакан воды

Способ приготовления:

• Моя бабушка была дама скрытная, своими рецептами делиться не любила, но несколько рецептов все же записала. Среди них – и рецепт кисло-сладкого мяса. Это блюдо для тех, кто любит вкусное тушеное мясо с картошечкой. Готовить просто, есть – вкусно, глядеть – красиво.
• Итак:
• 1. Луковки почистить, помыть, не мелко нарезать.
• 2. Мясо нарезать кусочками, не мелкими и не крупными, а такими, чтобы рот радовался.
• 3. В высокой кастрюле или в сотейнике пожарить лук на растительном масле до розового цвета.
• 4. Положить кусочки мяса в эту кастрюлю с розовым луком, подсолить, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне до ухода собственного сока.
• 5. Затем долить один стакан воды, дать прокипеть.
• 6. Заложить промытый чернослив, тушить вместе с мясом 15 минут.
• 7. Добавить 2-3 ложки сахара и кусочек пряника, выжать сок из половинки лимона (если не будет хватать кислинки). Дать немного потушиться.
• 8. В это время помыть, почистить и нарезать картошку.
• 9. Заложить картошку в кастрюлю до самого верха, посолить, поперчить по вкусу, залить водой вровень с картошкой.
• 10. Тушить на маленьком огне до готовности картошки.
• 11. Когда картошка будет готова, выложить все из кастрюли в противень с высокими бортиками, поставить в духовку на маленький огонь на полчасика.
• 12. Выложить на большое блюдо, посыпать зеленью – и подавать.
• Ах, как это хорошо, мясо с картошкой в густом аппетитном соусе!
• Приятного аппетита!