Рыбные рулеты с шампиньонами

Изображение:

Вкусы:
рыбный

Ингридиенты:

• 4 шт филе любой рыбы
• 200 г шампиньонов
• 1 яйцо
• 1 луковица
• 1 ст ложка мелко нарубленной петрушки
• 1-2 ст ложки панировочных сухарей
• растительное масло
• небольшой кусочек сливочного масла
• лимонный сок
• соль
• перец черный
• перец красный сладкий
• мясной бульон

Способ приготовления:

• Не очень толстое рыбное филе(у меня толстоватое было, я молоточком немного отбила) сбрызнуть лимонным соком, оставить немного полежать, потом слегка посолить.
• Мелко нарезанный репчатый лук слегка обжарить на раст. масле, добавить туда же мелко нарезанные шампиньоны, поперчить, слегка посолить, жарить до готовности
• Яйцо взбить, смешать с паниров. сухарями, петрушкой, добавить сюда же грибы с луком, хорошо перемешать.
• Полученную массу намазать на рыбное филе, скатать рулетики, закрепить зубочистками, посыпать чуть-чуть красным сладким перцем.
• Небольшой кусочек сливочного масла растопить, положить рулетики, налить немного мясного бульона и тушить на небольшом огне до готовности.