Печёные баклажаны с соусом ремулад и соусом из жаренного перца

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
вкусный

Ингридиенты:

• Баклажаны продолговатой формы,оливковое масло,сок лимона,крупная соль.
• Соус Ремулад: майонез,немного горчицы,1 яйцо варёное натёртое на тёрке,1 солёный огурец ,также натёртый,зелень петрушки,соль и чёрный перец.
• Соус из жаренного перца:3 больших красных перца,запечённых и очищенных от кожицы.2 зубчика толчённого чеснока,0,5 стакана сливок,соль и белый перец.

Способ приготовления:

• Обжарить баклажаны на открытом огне,аккуратно сохранив форму очищаем от кожуры,и кладём на блюдо.Приправляем оливковым маслом,соком лимона и посыпаем солью.Закрываем плёнкой и кладём на ночь в холодильник.
• Готовим Ремулад.Смешиваем все индигриенты и ставим на ночь в холодильник.
• Соус из перцев готовим следующим образом:В фудпроцессоре размельчаем перцы и чеснок,добавляем сливки,солим перчим и также на ночь в холодильник.
• Собираем блюдо:Разрезаем баклажаны сверху кладём соусы и подаём.Приятного аппетита!