ХАШЛАМА

Изображение:

Вкусы:
остренько, баранина, овощи

Ингридиенты:

• баранина 2 кг.
• помидоры спелые 1 кг.
• перец болгарский 2-3 шт
• лук репчатый 2-3 шт
• баклажаны 2 шт
• перчик жгучий 1 шт
• зелень (укроп, петрушка, киндза, базилик)
• пиво светлое 2 литра

Способ приготовления:

• Это Армянское блюдо меня научили готовить друзья.
• Первое что нам нужно это казан и костёр, поэтом блюдо готовилось на даче.
• мясо нарубить кусками с кулак, помидоры, перец, баклажаны, лук - режем кольцами или полукольцами, зелень нарезать, жгучий перчик режем пополам и вынимаем все зёрнышки
• выкладываем плотными слоями:
• - помидоры
• - перец
• - баклажаны
• - лук
• - мясо
• - лук
• - баклажаны
• - перец
• - помидоры
• - зелень (засыпать чтобы покрывало всё блюдо)
• залить всё пивом, до края казана должно остаться 2 см., накрыть крышкой и поставить на открытый огонь.
• довести до кипения и уменьшить огонь (чтобы еле еле кипело)
• через 30 мин в 4 угла казана положить по 1/2 ст. л. соли
• ещё через 30 мин. в 4 угла по куску жгучего перца
• через 30 мин снять с огня
• блюдо готово!
• разложить в тарелочки для первых блюд вместе с бульоном.
• Приятного аппетита!