Шоколадный торт с кардамоном

Изображение:

Ингридиенты:

• 100 гр. сливочного масла
• 1/2 стакана сахара
• 3 желтка
• 2 стакана муки
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 ст.л. тертой лимонной цедры
• начинка:
• шоколад (горький, порезанный) - 300г
• сливочное масло - 150г
• яйцо (желтки и белки) - 6 шт.
• золотистый сахар (мелкий) - 40г
• кардамон (молотый) - 1.25 ч.л.
• для шоколадного соуса:
• шоколад (молочный, порезанный) - 200г
• кардамон (молотый) - 1 ч.л.

Способ приготовления:

• Для изготовления основы просто смешать вместе все продукты и вымешать миксером с помощью насадки для теста. При необходимости добавить 1-2 ст.л. холодной воды. Положить тесто в холодильник.
• Форму смазать маслом и посыпать мукой, раскатать тесто и положить в форму ( удобно раскатать тесто между 2 кусками пленки), срезать лишнее тесто, наколоть его и спечь 10 минут в заранее нагретой до 180 С духовке. Положить начинку
• Растопить шоколад с маслом в миске, поставленной на кастрюлю с кипящей водой. Взбить желтки, половину сахара и кардамон до бледной густой и кремовой массы. Добавить растопленный шоколад и перемешать.
• Взбить белки с оставшимся сахаром в крепкую пену. Затем аккуратно добавить белки в шоколадную смесь, перемешивая очень аккуратно. Затем переложить на корж и запекать 20-25 минут. Отставить. Выпеченный торт должен быть похожим на мусс.
• Для шоколадного соуса довести до кипения 100 мл воды, добавить молочный шоколад и кардамон и помешивать, пока соус не будет блестящим и густым. Подавать с тортом.Украсить орехами.Или чем есть.