Баклажаны фаршированные (вариант)

Изображение:

Ингридиенты:

• 4 баклажана
• 250 гр. фарша(свинина+говядина)
• 2 ср. луковицы
• 1 большая морковь
• 1 болгарский перец
• 2 ср. помидора
• чутъ томат-пасты
• 2 зуб. чеснока
• соль,перец,вегета,зелень
• майонез с травами (у меня Ромуладе)
• 150 г. тертого сыра

Способ приготовления:

• Баклажаны помыть,разрезать пополам и положить в соленую воду на 1/2 часа.
• В это время обжарить фарш на среднем огне в течении 5 минут.
• По истечении 30 минут вытащить баклажаны из воды,протереть и вынуть ложкой серединку.
• На другой сковороде пассировать лук,резанный кубиками.
• Затем добавить перец, мелкорезанную морковь, порезанную кубиками баклажанную серединку и потушить минут 5-7.
• Помидоры ошпарить кипятком и сразу же обдать холодной.Затем снять с них кожуру.
• Порезать помидоры кубиками и добавить в сковороду и тушить еще минут 7.
• Насыпать соль,перец,Вегету.
• Снять с огня, добавить чеснок и обжаренный фарш и зелень.
• Начинить этим баклажаны.
• Налить на них точечками майонез и посыпать обильно сыром.
• Уложить в подходящую форму для запекания.
• Запечь в течении 30 минут при Т. 180°-200°
• ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА !