Лагман по-узбекски

Изображение:

Время приготовления:
1

Вкусы:
острый, мясной

Ингридиенты:

• Мука-300 грамм
• Яйца-3шт
• Вода- в половинку яичной скорлупы
• Соль- не нужно
• Для соуса:
• Мясо говядина шея-400 грамм
• Лук-1 шт
• Перец слад. болгарский-1шт
• Картофель-2 шт
• Редька-1 шт. маленькая
• Помидор -1шт
• Чеснок, соль, перец черный - по вкусу
• Растительное масло( в оригинале для жарки берется комбижир)

Способ приготовления:

• Замесить тесто,накрыть его чашкой и оставить на 30 мин.
• Мясо нарезать небольшими кусочками и обжарить,добавить рубленый репчатый лук,морковь , редьку,болгарский перец, нарезаные мелкими кубиками.Добавить натертый на мелкой терке помидор,мелко рубленный чеснок.Все перемешать приправить по вкусу солью и черным перцем.Добавить очищенный и нарезанный мелкими кубиками картофель,добавить немного водички ,довести до кипения и тушить до готовности.
• Тем временем приготовить лапшу. В оригинале лапшу следует тянуть. Но к сожалению я так не умею. Да простят меня любители и знатоки узбекской кухни! Я приготовила лапшу по упрощеному варианту,т.е. раскатала и нарезала длинными полосками с помощью лапшерезки. Лапшу отварила в подсоленой воде сразу всю, сколько получилось. Варится быстро из кипящей воды нужно быстро вынуть лапшу и поместить ее в холодную, прямо ледяную воду.Промыть и быстро отцедить и сразу же смешать с мясным соусом. И можно подавать! Приятного аппетита!