Маффины свекольно-морковные «Eat Me»

Изображение:

Время приготовления:
30

Вкусы:
сладкий, мягкий, морковный, сахарный

Ингридиенты:

• Для теста
• 250г масла
• 2 пачки ванильного сахара
• 250г сахара
• 1 маленькая сырая морковь, натертая на мелкой терке
• 250г муки
• 1пачка разрыхлителя
• 4 яйца
• 100мл свекольного сока
• 100мл морковного сока
• Пару капель красной пищевой краски
• Для глазури
• Примерно 200г сахарной пудры
• 2-3 ложки свекольного сока
• Можно воспользоваться покупной розовой глазурью с вкусом «клубника-йогурт)
• Для шоколадной мастики
• 100г белого шоколада (или куветюра)
• 45г сахара
• 15г воды
• Пастилаж разных цветов (у меня розовый и фиолетовый) - покупной
• Желтый марципан - покупной
• Сахарный ликер
• Разный сахарный бисер – покупной
• Карандаши с сахарной глазурью, разноцветные - покупные

Способ приготовления:

• Масло (комнатной температуры), сахар и ванильный сахар взбить. Добавлять яйца по одному, при этом непрерывно мешать веничком или миксером. Вмешать тертую морковку, всыпать муку с разрыхлителем и под конец влить оба сока.
• Тесто должно получиться не очень жидкое.
• Я добавила еще пару капелек пищевой краски, так как хотела розово-розовые маффины. Но этого делать совершенно не обязательно.
• После готовности, остудить маффины на решетке и смазать глазурью. Для этого смешать сахарную пудру и сок свеклы. Поставить в холодильник, после чего украсить по желанию.
• Для мастики растапливаем 100г куветюра на водяной бане. Отдельно кипятим (5минут) не мешая 45г сахара и 15г воды. Даем сиропу немного остынуть и смешиваем с растопленным шоколадом. Заворачиваем в пищевую пленку и убираем в холодильник на пару часов. (перед употреблением, хорошо помять в руках)
• Немного шоколадной мастики закрасила сахарным ликером (получился почти черный цвет)
• Из марципана, мастики, закрашенной мастики и пастилажа слепила кота, шляпу и часы для кролика. Остальные маффины посыпала сахарным бисером.