Постный гороховый суп-пюре.

Изображение:

Ингридиенты:

• 500г.гороха(у меня половинчатый,он быстрее разваривается)
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 свежий помидор
• 1 ст.ложка натёртого корня имбиря
• 1 ч.ложка молотой куркумы
• 3 зубчика чеснока
• 3-4 ст.ложки раст.масла
• зелень
• соль по вкусу

Способ приготовления:

• Горох промыть,залить двумя литрами холодной воды и поставить варить,как закипит,снять пену,убавить огонь и варить горох,помешивая до пюреобразного состояния.Лук очистить и нарезать мелкими кубиками,морковь очистить, натереть на тёрке,с помидора снять кожицу и нарезать помельче,чеснок измельчить.В сковороде разогреть раст.масло и обжарить лук до золотистого цвета,добавить морковь,имбирь,куркуму,помидор,чеснок и жарить овощи на маленьком огне,помешивая,как только морковь станет мягкой добавить готовые овощи в кастрюльку с горохом,варить 10 минут ,посолить по вкусу.При подаче посыпать меко нарезанной зеленью.Получается очень вкусный и сытный суп-пюре,даже не нужно использовать блендер.