Эльзасский яблочный пирог

Время приготовления:
100

Вкусы:
сладкий

Ингридиенты:

• Для творожного теста:
• 150 г муки
• 1/2 пакетика разрыхлителя
• 40 г сахарного песка
• Щепотка соли
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 75 г творога
• 2 ст. л. молока
• 3 ст. л. растительного масла
• Для начинки:
• 900 г мелких яблок
• 100 г сахарного песка
• 3 яйца
• 1/8 л сливок
• Кухонные инструменты:
• НЕ БЕРИТЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ РАЗЪЕМНУЮ ФОРМУ! ЗДЕСЬ ЖЕЛАТЕЛЬНА ПОЛНОСТЬЮ ЗАКРЫТАЯ ФОРМА С АНТИПРИГАРНЫМ ПОКРЫТИЕМ!

Способ приготовления:

• 1. На доску или стол просеять через сито муку с разрыхлителем так, чтобы получилась горка. Добавить сахарный песок, соль и ванильный сахар. Сделав в горке большое углубление и влить в него растительное масло, молоко, положить творог и вымесить тесто. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
• 2. На посыпанном мукой столе раскатать тесто в тонкий пласт. Смазать форму маслом или маргарином и разложить тесто. Если по бокам останется тесто - не страшно, можно его завернуть вовнутрь. Не пугайтесь, если Вам покажется это некрасивым - этого никто не заметит.
• 3. Очистить яблоки (и от сердцевины, и от кожуры), разделить каждое на 4 части (можно на 2). Сделать на каждом кусочке продольные надрезы. Разложить яблоки поверх теста по кругу (получится,соответственно, два или три круга).
• 4. Нагреть духовку до температуы 200 градусов.Выпекать получившееся тесто с яблоками на средней планке 10 минут.
• 5. Пока оно стоит в духовке, взбить сахарный песок, яйца и сливки. По просшествии 10 мин. залить получившейся смесью яблоки и выпекать еще около 30 минут до образования золотистой корочки.
• 6. Вынуть пирог из духовки и остудить. Приятного аппетита!