Золотые рыбки

Изображение:

Вкусы:
нежный

Ингридиенты:

• 4 средние рыбки (карп, красноперка, судак и пр.)
• 1 кг репчатого лука
• 600 г моркови
• 200-300 г майонеза
• 250 г сыра
• 50-100 г растительного масла
• несколько маслинок
• соль, перец

Способ приготовления:

• Рыбу очистить от чешуи, выпотрошить и отварить в подсоленной воде (ок. 15 мин), остудить.
• Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке и обжарить до готовности на растительном масле, не забывая помешивать, чтобы не подгорело! Дать остыть.
• Рыбу очистить от кожи и костей. Мякоть поломать на маленькие кусочки.
• Лук и морковь сильно отжать руками от лишнего масла и жидкости.
• Рыбу и овощи перемешать, добавить тертый сыр (немножко оставить) и майонез, посолить, поперчить. Все хорошо перемешать, сформировать рыбки, уложить на противень, смазать слегка майонезом и посыпать оставшимся сыром. Из маслинок сделать "глаза".Запекать в горячей духовке до румяной корочки. Подавать холодными.